春节是中国人的传统节日，中国人心里“春节”比其它节日算是分量最重的，无论是老人、小孩子、还有年轻人都会聚在一起过春节，而北方和南方在饮食方面是有所差异的，下面出出国留学老师搜罗北方的年夜饭吃什么。

　　中国北方地区一般指黄河流域到东北地区，但随着社会的发展人员流动较大，南方也有很多北方人生活并融入到当地的文化环境中，所以在这里只能是一般意义上的差异而不是绝对必须有差异。

　　北方的年夜饭吃什么之一：鸡，在北方大部分家里都是农家自养的鸡，一般用纯梁喂养10到20只，到了年底大开杀戒，把鸡提前收拾干净之后放在凉房冻起来，北方那是天然“冰箱”所以吃个一个来月一点问题没有。

　　北方的年夜饭吃什么之二：猪，中国北方每年冬季每家每户都喂养一头肥猪，春节前一月左右宰杀，把肉用冰块掩埋起来，到腊月23号后从冰块里把猪肉拿出并放进屋里解冻，在除夕的早上或晚上有一个纯肉宴，把猪肉炖起来吃，这习惯和北方的严寒和少数民族杂居也有很大关系，有些家庭也有一些其它习俗，这里不在多说。

　　北方的年夜饭吃什么之三：鱼，在年夜饭里是少不了鱼的，每家每户都买一条鱼，而且是鲤鱼，因为期盼来年好运“鲤鱼跳龙门”，当然还有其它一些有寓意的饮食习惯。

　　北方的年夜饭吃什么之四：蔬菜，由于北方寒冷一到春节时候很难有新鲜的蔬菜买到，很多家庭都会腌一大缸酸菜，到春节酸菜是必不可少的，但现在社会的发展交通物流的好转，北方也能买到各种蔬菜了，想吃什么就可以买到什么，但蔬菜价格相对夏天会高出好几倍。

　　关于“北方的年夜饭吃什么”的话题还有很多，年年说但年年都有新花样，中华民族饮食文化博大精深，到春节更是如此，所以在春节期间祝大家吃好喝好，也要注意健康饮食，不要过量，要有个度，团聚快乐是重点，最后祝大家“龙年大吉”!(附上：2012年春节天气预报、2012年小年是哪一天、2012年春节放假安排)